Pas de fournée du 6 au 10 décembre
Exceptionnellement je ferme le fournil la semaine du 6 au 10 décembre, les fournées reprendront mardi 14 (pensez à commander votre pain avant ou après). Si vous avez souscrit un…
Pain d’Epeautre Oberkulmer
S'il y a bien une variété de blé pour laquelle une certaine confusion s'est établie, c'est bien l'épeautre (Triticum Spelta de son nom scientifique). Souvent confondu à tord avec le…
Pain blé de pays
Pain au blé de pays de la Brie
Il était important pour moi de proposer un pain qui exprime la typicité du terroir d'Ile de France, celui des terres riches et fertiles qui nous entourent. Ne trouvant pas…