Comment conserver son pain ?
C'est la question que beaucoup d'entre vous me posent. Il existe plusieurs méthodes à choisir selon vos habitudes de consommation, votre environnement ambiant et le type de pain.Il faut déjà…
Ce Samedi, c’est la Fête des Possibles !
La Fête des Possibles ce sont des centaines d’évènements organisés chaque année partout en France pour rendre visibles toutes les initiatives citoyennes qui construisent une société plus durable, humaine et…
C’est la reprise au fournil !
J'espère que vous avez passé un bon mois d'Août.Me voici de retour, les levains sont en pleine forme, le four au bois remonte doucement en température, tout sera prêt pour…
Réserver votre diner Vendredi 28 Juin
Pour fêter l'été et le plaisir de vous retrouver, j'organise ce vendredi une dégustation dinatoire au fournil avec mon amie Aude de Vivante Cuisine.Patricia du Prince Sarment, vous proposera une…
Rendez-vous au salon des Vignerons 2024
L'atelier est fermé quelques jours. Je vous propose de se retrouver dimanche 24 mars à Gif-sur-Yvette pour le salon des vignerons organisés par le club Oenologif.J'aurais le plaisir de tenir…
Ma sélection de vins bio
Cela faisait longtemps que je ne vous avez pas proposé une sélection de vins bio de producteurs.Voici 2 blancs, 2 rouges, pour vousfaire plaisir cet Automne 2023 : Val de…
Teneurs en gluten et glucides des pains au levain
Cette semaine un client régulier m'a posé la question suivante :Bonjour Sylvain,Je recherche actuellement un pain sans glucides.J'ai lu que la farine de lupin pourrait servir de base.Tous les diabétiques…
Cet été découvrez les pains aux blés anciens du Gâtinais
Après le blé Poulard d'Auvergne que vous avez pu apprécié, je vous emmène au nord de la forêt de Fontainebleau, dans le Parc naturel du Gâtinais, à la Ferme de…
Dégustation dinatoire vendredi 30 juin
Vendredi 30 juin à partir de 19h à l'atelier, j'aurais le plaisir d'accueillir Aude de Vivante Cuisine. Installée à La-Celle-les Bordes, Aude élabore des plats faits vraiment maison, frais du…
Le retour de l’apéro ce vendredi soir à l’atelier
Ce vendredi 16 Juin à partir de 18h à l'atelier.Pas de réservation, boissons et grignotages :)
Les fournées de Mai 2023
Exceptionnellement en raison des jours fériés du mois de Mai, les fournées seront organisées comme suit : N'oubliez pas d'en tenir compte pour passer vos commandes :https://www.larouedulevain.fr/#commande